Brownies chocolatosos

Como les contaba en la mañana, hoy preparé para el compartir entre mamás del colegio de los pequeños mis tan riquísimos brownies, esos de los que me encantan y que en casa vuelan ni bien salen del horno. Es que tienen ese toque amelcochadito que a muchos les gusta y se siente el sabor del chocolate, no es empalagoso, es irresistible 😛 Los he preparado en diferentes celebraciones y cuando se nos da el antojo de comer algo con chocolate (por eso siempre trato de tener las obleas en casa).

Uno de los secretos está en elegir un buen chocolate, a nosotros nos gusta usar uno que tenga por lo menos cacao al 70% y ojo que no es muy amargo para los chicos; sin embargo, pueden usar el chocolate de su preferencia, les quedará igual de amelcochado si siguen las proporciones. A esta receta yo le hice unas variaciones en mi afán de hacerlo no tan refinado e igual el sabor es muy rico.

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La preparación es sencilla y rápida, para preparar los brownies necesitarán:

  • 100 gr. de mantequilla.
  • 125 gr. de chocolate (yo uso obleas de Amazona chocolate con cacao al 70%, además es chocolate orgánico).
  • 2 huevos.
  • 1 taza de panela (o azúcar rubia si no tuvieran panela).
  • 1/2 taza de harina de trigo integral.
  • 2 cucharadas de cacao en polvo (uso el cacao en polvo de Amazona también, si no tuvieran puede ser otra marca o cocoa, pero traten de usar cacao en polvo).
  • 1 cda. de vainilla.

El horno tiene que estar precalentado a 180°C, engrasar un molde cuadrado o rectangular de más o menos 22 cms. Se derriten la mantequilla y el chocolate a fuego bajito e ir removiendo con espátula para asegurarnos de que todo quede derretido, una vez se hecho esto apagar el fuego.

En un tazón se mezclan los huevos con la panela y vainilla hasta que queden integrados. A esta mezcla se le agrega en forma de hilo el chocolate derretido con la mantequilla y se mezclan, luego se agregan la harina cernida y el cacao en polvo, vamos mezclando con movimientos suaves y envolventes hasta que quede todo integrado. Colocamos nuestra mezcla en el molde y nos aseguramos de que no queden burbujas ni aire. Horneamos por 30 minutos aproximadamente (esto depende mucho de cada horno) o hasta que al insertar el palillo salgan algunas miguitas (esto nos asegurará de que el brownie al sacarlo de horno y dejarlo enfriar no se ponga duro) , en este postre no es necesario que el palillo salga completamente limpio. Dejar enfriar, cortar en las porciones que desees y disfrutar 😉

Me cuentan qué tal les salió, les recomiendo que si es la primera vez que los preparan estén pendientes del horno y que de acuerdo al tiempo promedio vayan chequeando para que no se les queme o se les ponga duro (me ha pasado que me pase de horneado y al sacarlo y dejarlo enfriar se me puso durito, aunque el sabor estaba rico jeje).

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